Additif E403 - Alginate d'ammonium
- Alginate d'ammonium
- LoiLe E403 (Alginate d'ammonium) est autorisé en france
- FamilleÉpaississants
- Utilisé en tant queépaississant ?(Additif alimentaire qui augmente la viscosité d’un aliment ), stabilisant ?(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ), gélifiant ?(Additif alimentaire qui confère une certaine texture à l’aliment au moyen de la formation d’un gel ), émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.).
- Origine du E403Origine inconnue
- Regimes spéciaux
- Risques
- DescriptionAdditif Alginate d'ammonium
Sel ammoniacal de l'acide alginique.
Se présente sous forme de poudre fibreuse ou granuleuse de couleur blanche à jaunatre. - Molécule(C6H11NO6)n
- Sources :
.1.2.4.6 [AR261199] P26 .3 [AR021097] P34-39
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