Amidon oxydé acétylé
Loi
Le E1451 (Amidon oxydé acétylé ) est interdit en france (C'est a dire que je n'ai pas trouvé le texte de loi qui l'autorise)
Famille
Épaississants
Utilisé en tant que
stabilisant ?(Additif alimentaire qui permet de
maintenir une dispersion uniforme de
deux ou plusieurs composantes dans un
aliment ),
épaississant ?(Additif alimentaire qui augmente la
viscosité d’un aliment ),
liant ?(Additif alimentaire qui augmente la
viscosité d’un aliment ),
émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir
ou de maintenir un mélange uniforme à
partir de deux ou plusieurs phases
immiscibles contenues dans un aliment.).
Origine du E1451
Regimes spéciaux
- Information non disponible
- Information non disponible
- Information non disponible
- Information non disponible
Risques
Allergie , Pour les intolérants au gluten, vérifier qu'il ne s'agit pas d'amidon de blé.
Description
Additif Amidon oxydé acétylé
Amidon traité à l'hypochlorite de sodium (eau de javel) puis estérisé avec de l'anhydride acétique (E260).
- Sources :
.3 [AR261199] P3 (selon 60 millions de consomateurs, cet additif n'est pas autorisé)