Additif E331i - Citrate biacide de sodium
- Citrate biacide de sodium
- LoiLe E331i (Citrate biacide de sodium) est autorisé en france
- FamilleAcidifiants
- Utilisé en tant querégulateur de l'acidité ?(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ), séquestrant ?(Additif alimentaire limitant la disponibilité des cations ), émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), stabilisant ?(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ).
- Origine du E331iOrigine inconnue
- Regimes spéciaux
- Risques
- DescriptionAdditif Citrate biacide de sodium
Un des sels de sodium de l'acide citrique (E330). - Sources :
.3 [AR021097] P34-39
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