Additif E622 - Glutamate monopotassique
- Glutamate monopotassique
- LoiLe E622 (Glutamate monopotassique) est autorisé en france sous conditions.
Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
Il peut aussi etre limité à certains aliments - FamilleExhausteurs
- Utilisé en tant queexaltateur d'arôme ?(Additif alimentaire qui exalte le goût et/ou l’odeur naturels d’une denrée alimentaire ).
- Origine du E622Origine inconnue
- Regimes spéciaux
- RisquesDivers , À partir 2.5g, on constate des maux de tête attribuables au glutamate (pour 2.3% des consommateurs), crampes (0.4%), engourdissements (0.7%), faiblesse générale (4.0%) et bouffées de chaleur (1.6%) (selon une étude de 1997)
Allergie , Certains asthmatiques y sont allergiques. Il peut aggraver les urticaires (3% des cas). - DescriptionAdditif Glutamate monopotassique
Sel ou ester de l'acide glutamique combiné avec du potassium - Sources :
.3 [AR021097] P69
- Additifs de même familleExhausteurs
E621
Glutamate monosodique - Additifs de même familleExhausteurs
E631
Inosinate disodique - Additifs de même familleExhausteurs
E627
Guanylate de Sodium - Additifs de même familleExhausteurs
E635
Ribonucléotide Na
Remarques des internautes sur le E622 (Glutamate monopotassique) !
Inconnu
A éviter à tout prix comme tout ce contenant le mot GLUTAMATE (de sodium ou de potassium)
Source: La revue de la Santé
Bob