Épaississants végétalien ou non.
Dans cette catégorie, j'ai placé les gélifiants et les épaississants.
-Les gélifiants sont des substances qui permettent de donner aux aliments la consistance d'un gel. Il peut s'agir d'extraits animaux (la gélatine) ou d'extraits végétaux.
-Les épaississants, servent à ajouter de la tenue à des substances trop liquides (souvent des sauces).
Légende
Les additifs marqués ne sont pas fait à partir d'animaux (ni de leur lait ou oeufs)
Les additifs marqués sont douteux (parfois végétaliens, parfois pas)
Les additifs marqués ne sont jamais végétaliens
Les additifs marqués je ne sais pas encore